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EL ACENTO

Nombres de tipos de pasta italiana

La pasta en Italia más allá de tener una larga tradición, tiene también formas diferentes en las distintas regiones donde se prepara. Cada forma ha sido estudiada para acompañar una determinada salsa. Así, frecuentemente se oye decir “tranette col pesto”, “bucatini all’amatriciana”, “cannerozzi cacio e pepe”, “pappardelle al sugo di lepre” e via dicendo. Enseguida se presenta una reducida lista de algunos nombres de pasta.

AGNOLINI
ANELLI LISCI
ANELLI RIGATI
ARMELLETTE
AVEMARIE
BALLERINE
BARBINA
BOCCOLOTTI
BRUCHI
BUCATINI
CAMPANELLE
CANNELLONI
CANNERONI
CANNOLICCHI
CAPELLI D'ANGELO
CAPELLI DI CUOCO
CAPELLINI
CAPPELLETTI
CAPUNTI PATRI
CASERECCIA
CAVATAPPI
CAZZETTI
CELLENTANI
CHIFFERI
CHITARRA
CONCHIGLIE
CONCHIGLIETTE
CONCHIGLIONI
CORIANDOLI
CRESTE
CRESTE DI GALLO
CUBETTI
CUORI
DISCHI VOLANTI
ELICHE TRICOLORI
ELICHE VERDI
FAGOTTINI
FARFALLE
FARFALLE TONDE
FARFALLINE
FESTONATI
FETTUCCE
FETTUCCINE
FILINI
FILLEI CALABRESI
FOGLIE D'AUTUNNO
FOGLIE DI ULIVO
FOGLIO DI CARCIOFO
FUSILLI
FUSILLI LUNGHI
FUSILLI PATRI
GARGANELLI
GEMELLI
GENOVESINI RIGATI
GHIOTTOLE
GIGLI
GNOCCHETTI SARDI
GNOCCHI
GOMITI
LASAGNE
LASAGNE FESTONATE
LASAGNE ONDULATE
LASAGNE VERDI
LINGUETTINE
LINGUINE
LUMACHE
LUMACONI GIGANTI
LUMACONI RIGATI
MACCHERONCINI
MACCHERONI
MACCHERONI RIGATI
MAFALDE
MATRICIANI
MEZZE PENNE RIGATE
MEZZELUNE
MEZZEMANI
MEZZI CANNERONI LISCI
MILLERIGHE
MISTA
NICCHIONI
NIDI DI CAPELLINI
NIDI DI FETTUCCINE
NIDI DI PAPPARDELLE
OCCHI DI PERNICE
OLIVATA
ONDA TAPPO SUGUERO
ONDINE
ORECCHIETTE
ORECCHIETTE PATRIE
ORECCHIETTE TRICOLORE
ORSETTI
ORZO
PACCHERI
PAGLIA E FIENO
PANZEROTTO
PAPPARDELLE
PASTA TAPPO SUGHERO
PATERNOSTRI
PENNE
PENNE A CANDELA
PENNE LISCE
PENNETTE
PENNONI RIGATI
PEPE BUCATO
PERCIATI
PERLINE
PIOMBI
PIZZAROLI
PUNTE D'ASPARAGO
QUADRUCCI
RACCHETTE
RADIATORI
RAVIOLI
RAVIOLONI
REGINA
RIGATONI
RISONE
ROCCHETTI
RUOTE
SEMI DI MELONE
SIGARETTE
SINFONIA
SPAGHETTI
SPAGHETTINI
SPAGHETTONI
SPIGAZZUOLI
STELLETTE
STELLINE
STRASCIONI
STRASCIONI PATRI
STROZZAPRETI
TACCONI
TAGLIATELLE
TAGLIATELLE PAGLIA FIENO
TAGLIATELLE SPIANATE
TAGLIATELLE ZIGRINATE
TAGLIOLINE
TEMPESTINA
TOFE TRICOLORE
TORTELLINI
TORTIGLIONI
TRECCE DELL'ORTO
TRENETTE
TRINE
TRIPOLINE
TROTTOLE
TRUCIOLO
TUBETTI
TUFFOLI
TUFOLI
VERMICELLI
ZITELLINI
ZITI
ZITI TAGLIATI
ZITONI